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2008 Año Internacional de la Papa. ¡Viva la Papa!

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30/08/2008 11:40
Anoche estaba con un hambre feroz y por el equivalente a 1 euro, pedí una salchipapa. Por si alguien le interesa, le dejo la receta; es recontra fácil y barato.


SALCHIPAPAS

Ingredientes :

Salchichas hot dog cortadas en trozos
Papas peladas, y cortadas en cuadritos o largas
Sal
Aceite

Preparación:

Freír las salchichas en aceite hasta que doren ligeramente. Retirar y separar.
Calentar el aceite necesario y freír las papas hasta que estén cocidas y crocantes.

Retirar de la sartén y colocarlas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Mezclar las papas con las salchichas y sazonar.
Servir con mostaza y ketchup, o si lo prefieren también con mayonesa y ají.


28/08/2008 02:23
Gracias bebbe!
Tiale y Ladrona, me apunto a esa rica cena, puedo llevar de postre un tiramisú, aunque sé que Tiale es buena repostera ;)
Lalena, qué bien lo has explicado, cuantos tipos de papas y cuántas sensaciones!
Hasta el mismo Neruda le dedicó una oda a la papa. Copio el final:


Universal delicia,
no esperabas
mi canto,
porque eres sorda
y ciega
y enterrada.
Apenas
si hablas en el infierno
del aceite
o cantas
en las freiduras
de los puertos,
cerca de las guitarras,
silenciosa,
harina de la noche
subterránea,
tesoro interminable
de los pueblos.


Este poema y muchas historias y curiosidades sobre la patata se pueden leer en la pg "redepapa.org" ( no es una web del Vaticano, Bix, :D)

Allí he visto que en el siglo XVII un científico inglés las consideraba, además de un rico alimento, "espermatogénicas" ( de ahí que los irlandeses tuvieran tantos hijos) y servían para "incitar a Venus y provocar concupiscencia"

A mí en particular, me encantan los huevos fritos con patatas, las papas de bolsa para aplacar el hambre con una cervecita bien fría, las papas asadas o "perdices" como se les llaman en Graná y éstas que pongo en la foto, cortadas como chips, con pimientos fritos de Padrón ( algo picantes) y jamón ibérico por encima, pa chuparse los dedos!!

[img]http://www.recetas.net/ver_foto.asp?foto=2434[/img]
27/08/2008 20:48
La receta de la papa a la Huancaína.

PAPA A LA HUANCAINA




Ingredientes :
5 ají amarillo frescos
2 dientes de ajo pelados
400 g de queso fresco (ricotta, feta o cabaña)
½ taza de aceite vegetal
2 huevos cocidos
4 aceitunas de botija
1 k de papa amarilla (o blanca)
Lechuga
Sal



Preparación:

Sacar venas y pepas al ají, lavarlos bien frotándo uno contra otro.

Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear allí los ajíes cortados junto con los ajos enteros.

Poner en la licuadora esta preparación y agregarle el queso y el aceite, batiendo hasta que quede una crema. Si queda muy espesa se puede agregar un poco de leche hasta obtener la consistencia deseada.

Servir sobre papas cocidas, cortadas en mitades. Decorar con huevos cocidos en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga.



27/08/2008 00:35
Cuando gustes Ladrona, vos avisá nomás y además del vino traeme juguito o gaseosa porfi.
26/08/2008 17:12
Tiale, cuando me invitas a almorzar o cenar, lo mismo da, tu cocina los ñoquis, yo llevo el vino.
26/08/2008 13:23
Mmmmmmmmmm papa.... Con tomate, con huevo y choricho, con pisto, papas con chocos, con carne gusada, en tortilla, chips, con salmorejo, acompañando la carne, el pescado, con nata y bacon, con ali-oli, con mojo picón, brabas, con mayonesa, salsa de cóctel,las papas fritas que te comes en el fútbol, en el concierto, sentada en un banco en la calle con los amigos, una patata frita a dos bocas, en la ensaladilla, ¡¡las papas de la haburguesa¡, con bacalo, la s papas en las lentejas,y en puré,ensalada de papas, papas rellenas, y sin rellenar,¡¡¡¡¡y que vivan las papas alinás¡¡¡
26/08/2008 12:25
jaja Bix, gracias por los ñoquis Tiale, y la canción xaloc, Pirracas a mí tb me gustaría saber lo de las papas con mojo.
Cuando estuve en Lima me encantó la papa a la huancaina, alguien sabe una receta facilita?
Ha encontrado en youtube una canción histórica de Rita Pavone "Viva la pappa col pomodoro" ( vivan las papas con tomate). De una versión más moderna pero igualmente divertida de esta canción copio el link:
http://www.youtube.com/watch?v=sQdwLLEw734

Y ahora la de Rita:

26/08/2008 12:09
A mí me gusta mucho la tortilla de patata y las patatas bravas ( con mucho picante ). Pero no sé cómo se hacen las famosas papas arrugás canarias con mojo picón.
bix
25/08/2008 15:02
Vaya, y yo que pensaba al leer el título del post que la Iglesia se había modernizado y reivindicaba el papel de la mujer, qué se había sumado a las propuestas de paridad, esas que están ahora tan de moda... ¡No me lo podía creer! Y resulta que era la patata... :-)
25/08/2008 13:49
"La patata" del grup català La Trinca.

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